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中農(nóng)鼎鑫

近年肉牛育肥技術(shù)(模式)新動(dòng)向

時(shí)間:2019/7/22 10:08:33 瀏覽:960次

摘自:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)曹兵海教授

現(xiàn)狀:根據(jù)國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì),2018年中國(guó)牛肉消費(fèi)量超1200萬(wàn)噸,中國(guó)凈牛肉產(chǎn)量600萬(wàn)噸,仍有600萬(wàn)噸牛肉的消費(fèi)缺口。牛肉市場(chǎng)潛力巨大,且較為穩(wěn)定。


飼料資源:中美貿(mào)易戰(zhàn)對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)影響不大,肉?衫玫娘暳显隙鄻踊潭仍谏仙,因地制宜的廉價(jià)飼料及副產(chǎn)品增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和降低了生產(chǎn)成本。同時(shí),通過(guò)肉牛養(yǎng)殖,可二次增值農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)值。此外,飼料添加劑進(jìn)入肉牛產(chǎn)業(yè),但是其功能尚未完全開(kāi)發(fā)利用,需要使用添加劑提升生產(chǎn)效益和彌補(bǔ)飼養(yǎng)管理上的不足。

育肥技術(shù):傳統(tǒng)的吊架子育肥轉(zhuǎn)向直線(xiàn)育肥,縮短了架子期時(shí)間,相對(duì)延長(zhǎng)了育肥期時(shí)間,從而增加了活重和脂肪率,降低了骨率。根據(jù)廣東、上海屠宰場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示,宰前活重近6年來(lái)平均每年增加17kg,由2013年680kg增長(zhǎng)到2018年的780kg,骨率下降2.5個(gè)百分點(diǎn),多余脂肪率上升1.8個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)需要關(guān)注,直線(xiàn)育肥技術(shù)延長(zhǎng)育肥期易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,從而增加了多余的脂肪,平均20-70kg/頭。

育肥模式:散欄育肥的比例在上升,散欄育肥能夠增加10%的日增重,提升10%的凈肉率,降低20%的人工成本。

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